Hay hay It's a Donna Hay day!

(english? please scroll down)
Dit zag ik vaak staan op amerikaanse blogs... er werd dan een recept van Donna Hay gebakken of gekookt. Ik vind dat een erg leuk idee om zo 'collectief' iets te bakken en dan de resultaten van iedereen te zien. Dit is geen deelname daaraan, maar wel een recept van Donna Hay uit haar boek "Modern classics Deel 2". Het is een fleurige tulband, die ook nog eens heerlijk smaakt.

Marmertulband

250 g zachte boter
270 g witte basterd suiker
2 tl vanille extract
4 eieren
300 g bloem
4 1/2 tl bakpoeder
snufje zout
250 ml melk
rode voedselvloeistof
60 g cacaopoeder, gezeefd
2 el witte basterdsuiker , extra
1 el melk, extra
Verwarm de oven voor op 160ºC. Vet een tulband vorm in.

Klop de boter, suiker en vanille licht en luchtig. Voeg één voor één de eieren toe en meng goed. Spatel de gezeefde bloem en bakpoeder door het mengsel om en om met zout en melk. Verdeel het beslag in 3-en.

Meng 1 deel met de rode kleurstof, 1 deel met de cacao en de extra suiker.

Schep nu steeds van elke kleur een hoeveelheid in de tulbandvorm. draai met een mes erdoorheen om een gemarmerd effect te krijgen. Bak de tulband 50-55 minuten tot de cake gaar is (test met een prikker). Laat afkoelen op een rooster. Je kunt als je wil een simpele suikerglazuur maken van poedersuiker en wat water en erover gieten.

*********************************************

Hay Hay it's a Donna Hay day.

I come along that line several times when I'm looking at English foodblogs. Later I discovered that that was the signal for making or baking a Donna Hay recipe and blogging about it. I did not know Donna Hay then, I do now. I bought one of her books: "Modern classics deel 2"(part 2) with lots of good baking recipes. And this one looked so festive I just had to make it.

Marbled bundt cake

2 sticks soft butter
1 1/4 cup white soft sugar (packed)
2 tsp vanilla extract
4 eggs
2 cups + 2 TBsp all-purpose flour, sifted

4 1/2 tsp baking powder
pinch sakt
1 cup + 1 TBsp milk
red food colouring
1/3 cup cocoapowder, sifted
2 TBsp soft white sugar, extra
1 TBsp milk, extra

Preheat the oven to 360ºF. Butter a bundt cake tin.

Cream the butter, sugar and vanilla until light and fluffy. Add the eggs one by one and whisk well after each one. Stir in the sifted flour and baking powder with milk and salt.
Divide the dough in 3 equal parts. Mix one part with the red food colouring. Mix another part with the sifted cocoapowder and extra sugar.

Spoon in the dough, using a different colour of dough each scoop and go through it with a knive to get a marbled effect.
Bake the bundt cake for 50-55 minutes or until done. (test with a skewer) Let the cake cool on a wire rack.
If you wish you can make a simple glaze with icing sugar and a little water and drizzle this over the cake
Enjoy.

Slachthuis?

(Just in dutch this time)





Je zou het haast denken als je deze foto ziet. Maar er komt hier geen vlees aan te pas. Ik ben bezig geweest met de droogautomaat en wilde deze keer eens een poging doen om kersen te drogen. Dus gestart met een kilo kersen, eerst alle pitten eruit halen. Gelukkig heb ik daar een handig hulpje voor, dat ik ooit ergens in Arnhem goedkoop op de kop getikt heb. Ze zijn trouwens bijna overal te krijgen; een kersenontpitter. Je kan er ook olijven mee ontpitten, dat lukt ook aardig, maar dan wel alleen kleine olijfjes, anders wil de pit niet door het gaatje.

Ik doe dit lekkere klusje altijd boven de gootsteen, dan springen de pitten tenminste niet overal heen en ook het gespetter van dat donkerrode sap blijft beperkt tot een lokale bui. Ik draag er ook nog handschoenen bij, want je krijgt er anders hele paars/rode handen van. En hoe minder je hoeft te poetsen, hoe beter, toch?! Daarna alle kersen doormidden snijden, en dat geeft het 'bloederige' resultaat op de eerste foto.

Alle kersen op de roosters leggen met de goede kant naar boven, ik kon er toch drie roosters mee vullen. Hoewel ik eerst nog dacht dat 1 kilo wel wat weinig was, ben ik achteraf toch blij niet meer kersen te hebben, want je bent er toch een hele tijd mee kwijt.

Daarna doet het apparaat de rest. Ik wissel alleen af en toe de roosters om van boven- naar onderen. Hij heeft uren en uren gedraaid. Er zit natuurlijk aardig wat vocht in kersen, dus dat moet er toch allemaal uit. uiteindelijk houd je dan half potje (je weet wel van de boer'n vla/yoghurt) over.

Gedroogde kersen zijn moeilijk/niet te krijgen in Nederland. Waar ze wel te krijgen zijn, zijn ze prijzig. Maar gezien het werk dat je er aan hebt, is dat ook wel te begrijpen. Onlangs vond ik gedroogde kersen in een groot warenhuis in Duitsland, waar we 1 of 2 keer in het jaar boodschappen gaan doen. Dit zijn volgens mij gezoete kersen. Dus het wordt nog een test welke lekkerder zijn.

Ik ga eerst maar eens nadenken wat ik er mee zal maken om dat te testen....