Ongelovigen

(in English? Please scroll down)

De kogel is door de kerk, het geheim verraden, de romantiek verdwenen. Hier in huis wonen alleen nog ongelovigen. Sinterklaas is doorzien, door de mand gevallen. Onze jongste is 8 1/2, dus het werd misschien wel tijd. De reactie was heel relaxed, "Ik dacht al vaker, hoe kan dat eigenlijk??" en nog belangrijker: "Maar hoe gaat het nou op pakjesavond, gaat dat nog wel gewoon door?? Ja?! o, gelukkig!". En verder maakte het hem niets uit!

Hoewel ik eerst opgelucht was dat hij het wist en er geen trauma's aan over zou houden... vind ik het nu maar saai eigenlijk. Het hele toneelspel is verpest, het net doen alsof voelt nogal dom, net als een schitterende goocheltruc die uitgelegd wordt op TV door een eng-gemaskerde man. Ontnuchtering: o zit dat zo! Geen verwondering meer, weg verbazing, magie verdwenen. Enige wat ons nog op de been houdt met wat Sinterklaas-sentiment is Dieuwertje Blok met het Sinterklaasjournaal, ik kijk er met twee kinderen naar en kunnen nog even doen alsof het écht is en wanneer het nou eindelijk zal lukken al de pieten te tellen. Moet absoluut blijven Dieuwertje met het Sinterklaasjournaal!!!

Andere jaren was ik al druk aan het 5-december bakken met Speculaasjes, speculaasbrokken, marsepeinkoek en gevulde speculaas.
Dit jaar... eigenlijk geen zin, alleen een gevulde speculaastaart gebakken met een recept van een ander blog. Al weer een paar jaar geleden had ik "Deense kruidnoten" gemaakt, met o.a. kardamom, die erg lekker waren. Ook makkelijk, je maakt een deegje, je laat de kinderen het rolwerk doen (zij ook weer lol), bakken en klaar. Dus vooruit nog net inspiratie voor wat kruidnootjes. Toen ik een poosje geleden deze cake maakte met chinees vijf-kruiden poeder, kreeg ik het idee dat dat ook wel lekker zou smaken in een kruidnootje. Weer eens even wat anders en zo heb ik kruidnootjes gemaakt met andere specerijen dan normaal. Er stond een doos met gekochte en deze 'kruidnootjes anders' op tafel, een paar uur later zater er alleen nog maar gekochte in, de rest was er zorgvuldig uit gegeten. Toch een teken van succes dacht ik zo.

'Kruidnootje anders'

(recept PRINTEN)

100 g zeeuwse bloem (heb je dat niet neem dan gewone bloem)
150 g bloem
½ tl bakpoeder
100 g bruine basterdsuiker
2 ½ tl chinees 5-kruiden poeder
½ tl kardamom
½ tl kaneel
½ tl gemalen anijszaad
¼ tl nootmuskaat
¾ tl pimentpoeder
snuf zout
120 g boter, koud in blokjes
2-4 el koud sinaasappelsap

Meng alle droge ingrediënten in een kom en wrijf de boter er door heen tot het kruimelig is (kan ook met de k-garde in de standmixer op de hoogste stand. Voeg dan zoveel sinaasappelsap toe tot het deeg net samenkomt. Druk het tot een bol of schijf, wikkel het in huishoudfolie en leg het een uur in de koelkast.

Neem een paar hulppieten en laat die kleine knikkers draaien. Voor het gemak, snijd ik vooraf het deeg in kleine blokjes. Leg ze op bakpapier op een bakplaat en bak ze op 160ºC ongeveer 30 minuten. Laat afkoelen op een rooster en strooien maar.....

***********************************************

Non-believers

The truth is out, the secret discovered, the magic is gone. We now have only non-believers left here in our house. Our own dutch Sinterklaas turned out to be a fraud in the end, all lies and make believe. Our youngest is 8 1/2 years old now, so it was supposed to happen at some point in time. Was it traumatic? No, he said: "Well I was wondering sometimes how these things could really happen" and most important : "so what is going to happen with "The night of Sinterklaas" will there be presents to unwrap???? No change there? Ok than it's fine by me".

At first there was a relieve that it didn't give any problems, no future psycho-analyses to be planned for him, but now... I think it's just boring. The whole make-believe thing is dead now, pretending just seems silly, like a great magic trick that some weird, ugly masked bozo reveils on TV. Lost are magic, astonishment and awe. The only thing that keeps us on the edge of this Sinterklaas-nostalgia is the Sinterklaas-News bulletin that's on TV every night (from the day he arrives in the Netherlands until the 5th of december) with anchorwoman Dieuwertje Blok. And I know you don't understand a word of what's said in that link, but believe me it's very realistic. So I watch it with both kids and pretend as much as possible, wondering when the "home-piet' will ever succeed in counting all the pieten (his helpers) Sinterklaas has.

In other years I was already busy baking Sinterklaas-related stuff like Speculaasjes, speculaasbrokken, marsepeinkoek and gevulde speculaas. This year.. No feeling like it really, just made an almond paste stuffed spiced pie (or something like that). Some years back I made "Deense kruidnoten" with kardamom, that were really good. And easy too, make a dough, let the kids do the rolling and just bake. So alright, I just have some fun in making these this year. When I made this tealoaf recently with chinese 5-spice powder, I had a hunch that this spice could work really well in the 'kruidnoten' for Sinterklaas. A bit different for a change. I had a box with (normal) shop-bought 'kruidnoten' and these spiced ones with a twist. A few hours (or was is shorter?) later there were only shop-bought ones left, the rest was painstakenly removed. I guess the proof is in the eating!

'Kruidnootjes' with a twist (PRINT recipe)

100 g pastry flour (or use AP flour)

150 g AP-flour

½ tsp baking powder

100 g brown sugar

2 ½ tsp chinese 5-spice powder

½ tsp kardamom

½ tsp ground cinnamon

½ tsp ground anice seeds

¼ tsp freshly ground nutmeg

¾ tsp all-spice powder
pinch of salt
120 g cold butter, cubed
2-4 TBsp cold orange juice

Place the dry ingredients in a large bowl. Rub in the butter until crumbly. Add as much orange juice as needed to bring it (just) together in a dough. Shape into a ball, wrap in clingfilm and place in the fridge for an hour.

Hire some "pieten" (or kids) to form the dough into marble-sized balls, while you preheat the oven to 320ºF. Place them on a baking sheet with baking parchment and bake for about 30 minutes. Let them cool on a wire rack and now you can eat them or throw them around like a real 'Piet' would.....