I need a drink!

(Warning: Not really a valentines post) For over a week and a half now it has been hectic and exhausting in this house. Hardly a night with more than 5 hours sleep. In and out of bed because kids were sick, vomitting all over the place, having diarrhea, changing sheets, whiping buds, trying to find some clean underware, comforting them and secretly wishing that they would just go to sleep because I almost collapse myself. Our boy is still sick and we even had to take him for an extra check-up to hospital, but we have to wait until he stops vomitting and his intestines are working normal again for further investigations. I look like a zombie and function that way now night ánd day. Just throwing some flour and water in the machine to get bread, because I can't leave the sick kid(s) at home to go grocery shopping. Fortunately we have a huge freezer and I can make something to eat for several days without a problem... not that it's eaten, because their tummies are rumbling and in an uproar. But anyway nothing I made is worth mentioning here I'm afraid. But I don't want to take any longer to post at least something, because I might just get used to not posting at all, you never know. (this post took me 4 days to complete....in the meantime the husband got sick too)

With all this hectic and sleep deprivation I sometimes feel the need for stiff drink... I don't really act on it, because I'm not used to lots of booze and I have to stay 'awake' when the alarmbells go off at night. But it reminded me of something I made last year and never came round to posting it. It was this recipe that made me try to make it myself. The stuff I bought was sweeter I think, but this would work very well in this recipe. There are lots of manderines (tangerines) overhere this time of year, so maybe it's a nice idea to give it a try. Maybe you can need a drink too.

Mandarinetto

(tangerine liqueur, about 1 liter)

(PRINT recipe)

6 organic tangerines or manderins (washed)

500 ml vodka

300 g sugar

450 g water

Peel the zest of the tangerines/manderins, just the orange part and place them in a jar that has a tight-fitting lid. Add the vodka and leave in a cool dark place for 1 month.

After (at least) 1 month, combine sugar and water in a saucepan, bring to the boil and stir until the sugar is dissolved. Let cool.

Add the sugar syrup to the vodka mixture, strain to remove the zest and pour into glass bottles. Store in a cool place and serve chilled.

(source: "Sweet Sicily"- Victoria Granof)

_______________________________________________________

Geef mij maar een neut!

(Wees gewaarschuwd: dit is géén valentine bericht!!) Al ruim anderhalve week is het hier een uitputtend gekkenhuis. Nauwelijks een nacht met meer dan 5 uur slaap. Continue in en uit bed om braaksel op te dweilen... onvoorstelbaar waar dat allemaal komt (zelf met emmer naast het bed), billen te vegen, schone onderbroeken te zoeken, bedden te verschonen, te troosten en stiekem te wensen dat ze eindelijk zullen gaan slapen omdat je zelf bijna instort. Onze zoon is nog steeds ziek, we moesten zelfs naar het ziekenhuis voor een extra controle want het werd steeds erger. Maar we moeten nu wachten tot hij zijn ingewanden tot rust zijn gekomen, zodat er verdere onderzoeken kunnen plaats vinden. Ik voel me een zombie (en zie er ook zo uit helaas) zowel 's nachts als overdag. Net puf genoeg om wat meel in de machine te gooien om een brood te hebben, maar verder stelt het allemaal niet veel voor. Veel gegeten wordt er al helemaal niet. Boodschappen doen is er ook niet echt bij, want ik kan hem niet alleen laten. Maar gelukkig hebben we een grote vriezer en kan er voorlopig gegeten worden.... als ze weer zin krijgen tenminste. Maar in ieder geval is er niets gebakken of gekookt wat de moeite waard is om hier te vermelden... en dat is nu al een hele tijd. Toch heb ik geprobeerd een bericht te schrijven om het niet nog langer stil te laten hier. Stel je voor dat ik daar gewend aan raak! je weet het maar nooit. Over dit bericht heb ik al 5 dagen gedaan ondertussen.

Maar goed met al dit gedoe hier en slaapgebrek had ik soms wel eens zin aan een neut, niet gedaan trouwens, want ik ben al níet zo'n drinker én bovendien moet ik alert zijn als 's nachts ergens alarmbellen afgaan voor assistentie bij het één of ander. Maar het herinnerde me wel aan iets wat ik vorig jaar maakte, maar er niet toe kwam om het te maken. Het begon met dit recept, dat het me wel leuk leek om eens te proberen. Het spul wat ik toen kocht voor veel geld was wel wat zoeter (je kunt eventueel de siroop wat zoeter maken als je daar van houdt), maar zo werkt het ook prima. Er zijn nog volop mandarijnen te koop in deze tijd van het jaar, dus misschien ben je ook toe aan een borreltje.

Mandarinetto

(mandarijnenlikeur - ongeveer 1 liter)

(recept PRINTEN)

6 biologische mandarijnen (gewassen)

500 ml vodka

300 g suiker

450 g water

Schil met een dunschiller de schil van de mandarijnen, zonder het wit. Doe de schil in een glazen pot (met een goedsluitende deksel). Voeg de vodka toe, sluit de pot af en laat het 1 maand op een koele en donkere plaats staan.

Na deze maand breng je het water met de suiker aan de kook en roer je tot de suiker opgelost is. Laat afkoelen. Voeg de suikersiroop bij het vodkamengsel, zeef de schillen eruit en giet het een glazen fles (of flessen), sluit af en bewaar op een koele plaats. Serveer gekoeld.

(bron: "Sweet Sicily"- Victoria Granof)