Valentijnsverrassing

(english version? Please scroll down!)
Het is al weer bijna 14 februari en dat vraagt om een romantische geste naar je geliefde vanwege Valentijnsdag. Omdat het altijd leuk is te kijken en ideeën op de doen bij andere bakkende en kokende bloggers, doe ik van harte mee met het valentijnsevent van Zorra, waarbij alles draait om de 'hartvorm'. Tja een hartvormige bakvorm (of voor pudding) scoorde ik afgelopen week bij de Lidl, dus dat was het probleem niet. Nu eens denken wat erin te maken.

Natuurlijk moet je dan uitgaan van datgene waar je je geliefde een plezier mee doet en ik heb dus een aantal van de favoriete ingrediënten van mijn man bij elkaar gezocht. Namelijk kokos, (hazel-)noten en chocolade. Met de filosofische gedachte dat liefde niet oppervlakkig is, heb ik de cake uit 2 lagen opgebouwd. En omdat het belangrijk is het verrassings element niet te verliezen, dat geeft per slot van rekening kleur aan alles, heb ik er marsepeinen 'bonbons' omhuld met chocolade en mét sinaasappelsmaak er binnen in verstopt. Nog wat gesmolten chocolade erover als finishing touch, nou als dat niet scoort!!!

Trots liet ik het baksel zien aan mijn man: "O, heel mooi".
Daarna aangesneden en laten proeven: "heel lekker".
Hoe bedoel je heel lekker?.. "Nou ja héél lekker".
Is dat alles?.... ja dus.
(zucht..) Hij zegt bij (bijna) alles 'heel lekker', dus dit zegt me niet veel.

Volgende week zijn we 15 jaar (jemig wat lang) getrouwd... misschien moet ik als verrassing eens een bom bakken...dat heeft vast meer effect.

Valentijnscake
(1 klein hartvormig cakeje)

80 g boter
80 g suiker
1 tl vanillesuiker
2 eieren
80 g bloem
20 g maizena
1 tl bakpoeder
40 g gemalen hazelnoot
30 g geraspte kokos
35 g kleine pure chocoladedruppels (of in stukje gehakte chocoladereep)
4 marsepeinstukken ter grote van een bonbon(bijv. marsepeinbonbons in chocolade)

Optioneel ter decoratie: 100 g gesmolten chocolade en wat rode suikerhartjes.

Vet en bebloem een kleine (hartvormige) bakvorm en verwarm de oven voor op 170ºC.

Klop de boter, suiker en vanillesuiker licht en luchtig. Klop één voor één de eieren erdoor.
Zeef de bloem, maizena en bakpoeder en roer die erdoor met de gemalen hazelnoot.
deel het beslag in twee gelijke delen. Roer door één helft de kokos en door de andere de chocoladedruppels.
Schep een van de mengsels (maak niet uit welke je eerst doet) in de vorm en strijk het glad. Druk nu op een aantal plaatsen de marsepeinstukjes/bonbons licht in het beslag. Schep het 2e beslag erover en strijk de bovenkant glad.
Bak het nu in het midden van de voorverwarmde oven ongeveer 30-40 minuten. Test met een prikker of het gaar is en keer het dan na een minuut of 10 op een rooster om verder af te koelen.

Smelt au bain marie de chocolade en giet die erover. Strooi desgewenst wat (suiker)decoratie in de nog natte chocolade.
Happy Valentijnsdag.

Nog een Valentijnsdag idee: Dronken Fruitbonbons

*************************************

Happy Valentine

Almost the 14th of februari, so Valentine's day is almost here and that asks for some kind of romantic gesture to a loved one. Because it's always fun to look and be inspired by others, I whole heartily participate in the " a heart for your valentine"-event that Zorra initiated. Thanks you again dear Zorra! I already saw lots of mouthwatering entries on your blog!

So it's all about heartshape... well the heart shaped baking mold I bought last week at Lidl, so now it's time to think about what to make in it. It's essential to make something that the receiver loves of course, so I choose a few of my husbands favorite ingredients: coconut, chocolate and (hazel)nuts. And me -in an attempt to be filosofical- thinking that love shouldn't be superficial, I made the cake in two layers. I think that the element of surprise is important to keep things fibrant in your love life, so I decided to stick a few marzipan pieces, coated in chocolate in the center. The final thing covered in melted chocolate... wow this will certainly be a hit!

I proudly presented the whole thing to my husband: "That's very nice".
Then cut a slice,..on the spot where the hidden marzipan surprise was of course!: "mm, very nice."
What do you mean very nice???.. "Well, véry nice".
And that's it?.. yes it was.
(Sigh....) He always says: "Very nice", so where is the surprise, affection and admiration??
Next week we're celebrating our 15th anniversary, maybe after all that time this surprise wasn't surprising enough. Next time I should bake an exploding bomb, that would probably have more impact!

Valentine's cake
(1 small heart shaped cake)

80 g butter
80 g sugar
1 tsp vanilla sugar
2 eggs
80 g all-purpose flour
20 g cornstarch
1 tsp baking powder
40 g ground hazelnuts
30 g grated coconut
35 g semi-sweet small chocolate chips
4 marzipan pieces

Optional for decoration: 100 g melted semi-sweet chocolate and some red sugarhearts.

Grease and four a small heart shaped baking mold. Preheat the oven to 340ºF.

Mix the butter, sugar and vanilla sugar light and creamy. Add the eggs, ona at the time and beat well after each one.
Sift the flour, cornstarch and baking powder and stir until just combined.
Divide the batter in two equal portions. Add the coconut to one and stir and mix the chocolate chips in the other half.

Scoop one ot the batter (doesn't matter which one first) in the mold and place the marzipan pieces on it. Scoop the 2nd batter over it and level the top. Bake in the middle of the oven on 340ºF -30-40 minutes, test with a cake tester. Let cool in the mold for 5-10 minutes, then turn on a wire rack to cool.

Melt the chocolate au-bain-marie and pour over. Give it an optional sprinkle of coloured sugar hearts.
Happy Valentine.

Some other Valentine ideas: "Drunken Fruit chocolates"